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La C.A.V.B est la confédération des appellations et des Vignerons de Bourgogne. Elle assure les missions syndicales de défense et de représentation pour les 48 syndicats d’appellations reconnus Organisme de Défense et de Gestion, représentant 4500 viticulteurs qui la composent. Elle accompagne et coordonne ces syndicats dans leurs missions de défense et de gestion de leurs appellations.

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